(4 μερίδες)
Θα Χρειαστείτε:
300 g στραγγιστό γιαούρτι
1 αγγούρι
1/3 σκελίδα σκόρδο
3 κουταλιές της σούπας ξύδι λευκό κρασί
1/4 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα
Ψωμί πίτα
ελαιόλαδο
Αποξηραμένος δυόσμος
Οδηγίες:
Ξεφλουδίστε το αγγούρι και τρίψτε το με τον τρίφτη τυριού, χρησιμοποιώντας μεγάλες λεπίδες.
Βάλτε το σε ένα μπολ. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από λευκό κρασί. Ανακατέψτε και αφήστε το στην άκρη για να βγάλει τα υγρά του.
Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το γιαούρτι, το 1/3 μιας σκελίδας σκόρδου (ψιλοκομμένο), 2 κουταλιές της σούπας ξύδι από λευκό κρασί και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.
Ανακατέψτε μέχρι να ενωθεί και να γίνει κρεμώδες.
Πιέστε το αγγούρι με τα χέρια σας για να απελευθερώσετε τα υπόλοιπα υγρά. Πετάξτε τα υγρά και προσθέστε το αγγούρι στο μείγμα γιαουρτιού.
Ανακατέψτε το μείγμα. Προσθέστε πιπέρι και ρυθμίστε το αλάτι ανάλογα με τη γεύση.
Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο άνηθο και η σάλτσα σας είναι έτοιμη.
Βάλτε τη στο ψυγείο μέχρι να τη χρειαστείτε.
Σερβίρετε τη σάλτσα με μερικά καρότα, πιπεριές, αγγούρι και πίτα και απολαύστε την!
